Zwiebel-Medaillons in Curry-Rahmsoße im Grundset

Zubereitung

Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in der Ofenhexe verteilen.

Geräucherten Bauchspeck würfeln und zu den Medaillons geben.

Zwiebeln schälen und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 übers Fleisch hobeln.

Knoblauch fein würfeln und zusammen mit den übrigen Zutaten für die Soße unter Rühren erwärmen (im Topf: Speisestärke vorher in etwas Wasser auflösen).
(im Thermomix: 4,5 min./90°C/Stufe 3)

Soße gleichmäßig über die Zwiebeln vergießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 40 min. schmoren lassen, danach den Servierzauberer abnehmen und weitere 5-10 min. backen.

Herausnehmen und je nach Geschmack mit Spätzle, Nudeln oder Reis servieren.


Tipp:
Wer mag, kann statt dem Servierzauberer auch den Zauberstein als Deckel auflegen und gleichzeitig aufgetaute Kroketten oder Herzoginkartoffeln als Beilage mitkochen.