Zwetschgen-Eierlikörkuchen mit Mandelhaube in der Stoneware rund von Pampered Chef®

Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren und Kerne entfernen. 

Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen
(im Thermomix: 3 min./60°C/Stufe 4 mit Rühraufsatz, danach umfüllen)

Butter, Eigelb und Puderzucker schaumig rühren
(im Thermomix: 2 min./Stufe 4)

Mehl, Speisestärke, Backpulver und Eierlikör einrühren
(im Thermomix: 10 sek./Stufe 4)

Eiweiß unterheben.

Teig in die Stoneware rund oder die Ofenhexe füllen, mit den halbierten Zwetschgen belegen und mit Zucker bestreuen.

Aus Butter, Mehl, Zucker und gemahlenen Haselnüssen mit etwas Zimt Streusel kneten und über die Zwetschgen verteilen.
(im Thermomix: 1 min./Stufe 4)

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 45-50 min. backen.

Tipp:
Das erste Stück Zwetschgen-Eierlikörkuchen mit Mandelhaube lässt sich ganz einfach mit dem kleinen Streicher herausnehmen.