Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis

Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis
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Zutaten

Wikingertopf:

Hackbällchen:
800 g Hackfleisch, gemischt
1 große Zwiebel
1 Ei
2 TL Kräuter der Provence
2 TL Basilikum
2 geh. TL Senf
5 EL Semmelbrösel
Salz & Pfeffer

Gemüse:
300 g Karotten
150 g TK-Erbsen

Soße:
100 g Butter
100 g Mehl
450 ml Milch
550 ml heißes Wasser
2 TL Gemüsebrühepulver
2 Prisen Muskat
Salz & Pfeffer

Kartoffeln als Beilage:
1,5 kg Kartoffeln
100 ml Wasser
1,5 EL Salz

Optional Reis als Beilage:
350 g parboiled Reis
750 g warmes Wasser
1 EL Gemüsebrühe 1
TL Salz

Zubereitung

Karotten mit dem Gemüseschäler schälen, in sehr feine Scheiben schneiden und im Ofenmeister verteilen.

Kartoffeln ebenfalls mit dem Gemüseschäler schälen und je nach Größe und Menge vierteln bzw. in große Würfel schneiden. Ca. 10 min. in kaltes Wasser legen.

Für die Hackbällchen die Zwiebel fein würfeln, mit den übrigen Zutaten gut vermischen und daraus 12 Hackbällchen formen.

Für die Soße Butter in einem Topf schmelzen.
(im Thermomix: 3,5 min./100°C/Stufe 1)

Mehl einrühren.
(im Thermomix: 3 min./100°C/Stufe 1)

Milch sowie Wasser, Gemüsebrühe, Muskat und reichlich Salz und Pfeffer unter kräftigem Rühren zugeben, aufkochen lassen.
(im Thermomix: 7 min./90°C/Stufe 4)

Gefrorene Erbsen zu den Karotten geben und die Soße darüber verteilen. Hackbällchen etwas in die Soße drücken.

100 ml Wasser mit dem Salz und darüber den abgetropften Kartoffelstücken in den kleinen Zaubermeister Lily geben.

Ofenmeister sowie kleinen Zaubermeister jeweils mit Deckel nebeneinander auf den Rost in den Ofen stellen und im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 60 min. gemeinsam garen.

Danach herausnehmen, Wikingertopf gut vermischen und gemeinsam servieren.

Oder optional mit Reis statt Kartoffeln als Beilage:

Wer statt den Kartoffeln gleichzeitig im kleinen Zaubermeister lieber Reis kochen möchte, gibt alle Zutaten in die Form, verrührt es gut und stellt es mit Deckel neben dem Ofenmeister in den Ofen. Nach 35 min. nur den kleinen Zaubermeister herausnehmen und das Fleischgericht weitere 25 min. bei 230°C Ober-/Unterhitze fertiggaren. 

In dieser Zeit immer wieder mal den Deckel vom kleinen Zaubermeister abnehmen und den Reis mit dem Wasser gut vermischen. 
Der Reis sollte noch ca. 25 min. mit Deckel außerhalb des Backofens quellen, bis das Hauptgericht auch fertig gegart ist.

Ofenmeister

Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis

Brotbackform, Schmortopf, incl. Deckel
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 3 Liter
Größe: 32,5 cm x 22 cm x 17 cm

Kleiner Zaubermeister Lily

Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis

Kleiner Brotback- und Schmortopf mit Deckel
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 1,4 Liter
Größe: 15,6 cm hoch, 26 cm x 15,9 cm

Gemüseschäler

Wikingertopf mit Kartoffeln oder Reis

Schäler für Links- und Rechtshändler incl. Schutzhülle
spülmaschinenfest

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Füllmengen: 5,7 Liter, 3,8 Liter, 1,9 Liter

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