Spätzle-Speck-Gratin in der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef®

Zubereitung

Speck ohne Zugabe von Fett in der großen gusseisernen Pfanne knusprig braten.

Zwiebel würfeln und kurz mitbraten.
Speck und Zwiebeln umfüllen.

Milch und Butter in die Pfanne geben und ca. 3 min. köcheln lassen.

Mit etwas Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.

Käse mit der groben Microplane reiben, ca. 5 EL davon zum Überbacken wegnehmen.

Käse in die Soße einrühren und schmelzen lassen.
Gekochte Spätzle dazu geben und alles gut vermischen.

Zwiebel-Speck-Mischung dazu geben und die 5 EL Käse darüber verstreuen.

Spätzle-Speck-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 20 min. überbacken. 
Mit Schnittlauch bestreuen.