Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®
Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®
Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®
Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®
Drucken

Zutaten

590 g Wasser
15 g Hefe
1 TL Honig
20 g Zuckerrübensirup
100 g Dinkelmehl 1050
100 g Roggenmehl 1150
150 g Dinkelvollkornmehl
200 g Weizenmehl 550
400 g Weizenmehl 1050
90 g Sauerteig
20 g Salz
½ TL Brotgewürz

Zubereitung

Hefe, Zuckerrübensirup und Honig im lauwarmen Wasser auflösen
(im Thermomix: 2,5 min./37°C/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Hefeteig kneten.
(im Thermomix: 5 min/Teigknetstufe)

Den Teig in der großen Edelstahlschüssel abgedeckt 1,5 Stunden gehen lassen.

Danach auf der Teigunterlage mit Mehl aus dem Streufix falten und mit der Naht nach unten in ein bemehltes, rundes Gärkörbchen geben, abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Emaillierten Gusstopf 30 min. vor Gehzeitende leer mit Deckel bei 250°C Ober-Unterhitze auf der untersten Schiene vorheizen. Dann den Deckel abnehmen und den Teig in den Topf stürzen. Deckel wieder aufsetzen und 50 min. bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Danach ggf. noch ca. 5-10 min. ohne Deckel nachdunkeln lassen.

Schwarzwälder Brot herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

Emaillierter, gusseiserner Topf zum Kochen und Backen, incl. Deckel
Erhitzbar bis 260°C
Geeignet für Backofen, Induktion, Gas und Backofen
Spülmaschinenfest, PFOA- und PTFE-frei
Füllmenge: 5,7 Liter
Größe: 32 cm x 31 cm x 20 cm mit Griffen

Edelstahl-Rührschüssel-Set

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

3 Edelstahlschüsseln mit Ausgießer, Maßskala, gepolsterten Daumenlöchern, Silikonboden und Deckel
Füllmengen: 5,7 Liter, 3,8 Liter, 1,9 Liter

Teigunterlage

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm

Edelstahl-Streufix

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

Zum Bestreuen von Puderzucker, Mehl, Zimt & Zucker, Kakao...
Rostfreies Edelstahl, incl. Deckel

Packs an! Silikonhandschuh-Set

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar

Kuchengitter

Schwarzwälder Brot im emaillierten Gusstopf von Pampered Chef®

Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm

 

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf

5,7 Liter Emaillierter gusseiserner Topf

Packs an! Silikonhandschuh-Set

Packs an! Silikonhandschuh-Set