Schupfnudel-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten

1 kg Schupfnudeln
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz & Pfeffer
6 EL Tomatenmark
200 ml Sahne
300 ml Milch
1 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Basilikum
150 g Cherrytomaten
1 EL Kräuter der Provence
100 g Gouda

Zubereitung

Schupfnudeln mit etwas Butter in der 30 cm Edelstahl-Pfanne anbraten, danach herausnehmen.

Hackfleisch in die Pfanne geben und dort ebenfalls anbraten, gut salzen und pfeffern.

Zwiebel fein würfeln und mit andünsten.

Tomatenmark zum Hackfleisch geben und auch anbraten. Mit Sahne sowie Milch ablöschen, Gemüsebrühe und Basilikum einrühen.

Alles etwas einkochen lassen.

Tomaten mit dem Tomatenmesser halbieren und in der Soße mit den Kräutern der Provence erwärmen.

Schupfnudeln wieder zur Soße geben und solange köcheln lassen, bis die Masse gut angedickt ist.

Gouda mit der groben Reibe reiben, über die Schupfnudel-Hackfleisch-Pfanne verstreuen und schmelzen lassen.

Rezept-Film:
https://youtu.be/34shtGCFDI4

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