800 g Fischfilet (Seelachsfilet, Kabeljau)
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
25 g Butter
3 EL Olivenöl
60 g Semmelbrösel
2 EL Thymian
2 EL Petersilie
2 EL Kräuter der Provence
Salz & Pfeffer
2-3 Champignons
200 ml Gemüsebrühe
2-3 Spritzer Zitronensaft
Die aufgetauten Fischfilets gesalzen und gepfeffert nebeneinander in die Ofenhexe legen.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, in Butter und Olivenöl andünsten.
Semmelbrösel, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben und miteinander vermischen.
Champignons in Würfel schneiden und unterrühren oder am Schluss obendrauf verteilen.
Diese Masse auf die Fischfilets verteilen, Gemüsebrühe mit Zitronensaft in die Form um den Fisch gießen.
Schlemmerfilet Bordelaise im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. garen.
Dazu passt ein frischer Kartoffelsalat.
Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
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