600 g frische Ravioli
Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
2 Dosen Tomaten, stückig (850 ml)
1 EL Gemüsebrühe
15 g Balsamico, dunkel
1 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
1 EL Kräuter der Provence
100 g Schmand o. Creme fraiche
Zum Überbacken:
2 Kugeln Mozzarella
200 g Gouda, gerieben
Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5)
In 2 EL Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 2,5 min./Varoma/Stufe 1)
Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, 2 EL Balsamico, Salz, Pfeffer und Kräuter dazu geben und köcheln lassen.
(im Thermomix: 7 min./100°C/Stufe 1)
Schmand oder Cremefraiche einrühren.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 4)
1/3 der Soße in der Ofenhexe verstreichen.
Die Hälfte der Ravioli darauf verteilen.
Darüber nun die halbe Menge des geriebenen Gouda geben.
Jetzt wieder 1/3 Soße drüber verstreichen, die restlichen Ravioli verteilen und den Rest der Soße darüber gießen.
Zum Schluß den Mozarella in feine Scheiben schneiden und über die Sauce legen sowie den Rest vom geriebenen Gouda darüber verteilen.
Ravioli al forno im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25-30 min. backen.
Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
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