Puddinghörnchen vom Zauberstein

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Pudding gemäß Packungsbeilage einen Vanillepudding kochen. Mit Frischhaltefolie direkt auf dem Pudding abdecken, damit sich keine Haut bildet, und komplett abkühlen lassen.

Danach Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
(im Thermomix: 3 min./37°C/Stufe 2)

Mehl, Backpulver, Öl und Eigelb einkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Teig direkt ohne Gehzeit auf der Teigunterlage in 8 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück mit dem Teigroller oval ausrollen. An einer Spitze ca. 4-6 Schnitte einschneiden und auf der ungeschnittenen Seite einen Klecks abgekühlten Vanillepudding geben.

Von der Puddingseite her den Teig einrollen, so dass die eingeschnittene Seite dann oben liegt.

Alle 8 Puddinghörnchen auf den gefetteten Zauberstein verteilen.

Ei in einer kleinen Elfe verquirlen und die Teiglinge damit bepinseln und mit etwas Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. backen.

Anschließend vom Zauberstein auf ein Kuchengitter heben und komplett abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker aus dem Streufix bestreuen.

Tipp:
Unbedingt Weizenmehl Typ 550 verwenden, mit anderem Mehl werden sie nicht genauso fluffig.