Pizza-Zupfbrötchen auf der "White Lady" von Pampered Chef®

Zubereitung

Wasser mit Hefe und Honig lauwarm verrühren
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Übrige Teigzutaten einkneten
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig ca. 45 min. in der großen Edelstahl-Rührschüssel abgedeckt gehen lassen.

Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen und mit den übrigen Zutaten der Marinade gut verrühren.
(im Thermomix: Knoblauch 8 sek./Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben, restliche Zutaten zugeben und 20 sek./Stufe 3 verrühren)

Die Marinade in einen Suppenteller umfüllen.

Parmesan mit der Zester in eine Elfe reiben.

Den Teig auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in ca. 30 kleine Stücke aufteilen.
Jeden Teigling rund schleifen, anschließend in der Marinade wenden. 

Alle Bällchen nebeneinander in den großen runden Stein „White Lady“ setzen und mit dem Parmesan bestreuen.

Pizza-Zupfbrötchen im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. backen.
Anschließend mit der übrig gebliebenen Öl-Mischung einpinseln.