Neujahrs-Brezel auf dem Zauberstein von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe und Zucker mit Vanillezucker in lauwarmer Milch auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten für den Teig zugeben und verkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Den Teig in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel abgedeckt 30 min. gehen lassen.

Anschließend auf der Teigunterlage mit dem Nylonmesser in 3 gleich schwere Teile schneiden.

Jedes Teil zu einem ca. 1 m langen Strang rollen und die 3 Stränge anschließend zu einem Zopf flechten. 
Diesen in Form einer Breze auf den Zauberstein legen.

Mit einem Küchentuch abgedeckt weitere 30 min. ruhen lassen.

1 Ei verquirlen und den Teig mit einem Pinsel damit bestreichen.
Mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25-30 min. backen.

Neujahrs-Brezel abgekühlt mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen.