1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g Hackfleisch
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Salz & Pfeffer
1 Dose stückige Tomaten/425 g
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Paprikapulver, scharf
½ TL Zimt
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1 geh. TL Thymian
700 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe
100 ml Milch
2 EL Creme Fraiche
250 g Kritharaki-Nudeln
200 g Feta
Zwiebeln würfeln und Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen.
Zusammen mit Hackfleisch und 1 EL Olivenöl in der Wokpfanne anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark zugeben und mit anschwitzen.
Stückige Tomaten mit Gewürzen einrühren.
Milch und Creme fraiche unterrühren.
Wasser und Brühe dazu gießen.
Trockene Kritharaki einrühren.
In die Ofenhexe füllen und zerbröckelten Feta darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 30 min. überbacken.
Anschließend alles unterrühren und noch ca. 10 min. im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Kritharaki-Auflauf vor dem Servieren nochmal kurz vermischen und ggf. mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Stoneware-Form für Aufläufe, Bratwürste, Frikadellen, Schnitzel usw.
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