Kraut-Schupfnudel-Gratin aus dem Ofenmeister oder der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zubereitung

Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und Weißkohl hobeln.
(im Thermomix: alles zusammen mit Spatel kurz auf Stufe 4).

Mit 15 g Butter andünsten.
(im Thermomix: 5 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 2).  

Wasser und Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einkochen lassen.
(im Thermomix: 12 min./100°C/Linkslauf/Stufe 2).

Sahne und einen Spritzer Zitronensaft dazu geben und köcheln lassen.
(im Thermomix: 5 min./100°C/Linkslauf/Stufe 2).

Etwas Butter in der Edelstahl-Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten.

Schupfnudeln dann mit den Speckwürfeln in die gefettete Ofenhexe oder den Ofenmeister geben.

Das eingekochte Kraut sowie etwa 100 g geriebenen Käse (Emmentaler o.ä.) darüber geben. 
Alles miteinander gut vermengen und verteilen.

Zuletzt mit nochmal ca. 100 g geriebenem Käse bestreuen.

Kraut-Schupfnudel-Gratin im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25-30 min. überbacken.
Danach noch ca. 10 min. im ausgeschaltetem Ofen ruhen lassen.