König-Ludwig-Kruste aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel ca. 2-3 Stunden gehen lassen.

Danach auf der bemehlten Teigunterlage zu einem Laib falten, rundwirken und in den Ofenmeister setzen.
Mit dem Streufix bemehlen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 250°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 1 Stunde backen.

Deckel abnehmen und ggf. nochmal 5-10 min. ohne Deckel nachdunkeln lassen.

König-Ludwig-Kruste herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.