Knusperstangen wie vom Bäcker

Zubereitung

1 Rolle Blätterteig ausrollen, Käse mit der groben Reibe zerkleinern.

Zwiebeln schälen und würfeln.
(im Thermomix halbiert: 5 sek./Stufe 5)

Zusammen mit dem Öl und den Schinkenwürfeln kurz andünsten.
(im Thermomix: 5 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1)

Ajvar dazugeben und kurz miteinander vermischen.
(im Thermomix: 5 sek./Linkslauf/Stufe 2)

Während die Masse etwas abkühlt, die Saaten in einer großen Elfe zusammen vermischen. 

Nun die Schinken-Zwiebel-Ajvar-Masse auf den ausgerollten Blätterteig mit dem kleinen Streicher gut verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 

Darüber die 2. Rolle Blätterteig legen und an den Außenkanten gut miteinander verbinden durch Andrücken.

Das Ei in einer kleinen Elfe verquirlen und die Hälfte davon mit dem Silikonpinsel auf den oberen Blätterteig verstreichen. 

Darüber nun die Hälfte der Saaten-Mischung verteilen und mit dem Teigroller drüber fahren, um sie etwas hin zu drücken.

Jetzt das Papier vom Blätterteig auflegen und die beiden Blätterteige umdrehen. 

Auf dieser Seite auch mit Ei bestreichen, Saaten verteilen und mit dem Teigroller andrücken. 

Blätterteig in Streifen schneiden, Größe je nach Wunsch, und die Streifen in sich verdrehen.

Knusperstangen wie vom Bäcker auf den Zauberstein oder den Ofenzauberer legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25-30 min. backen.