4-6 Rinderrouladen, je nach Größe
ca. 350 g Suppengrün
(Karotte, Sellerie, Lauch)
1 große Zwiebel
Füllung:
Nach Geschmack
- roher Schinken
- oder Bratwurstteig
- Gurkenscheiben
- Zwiebelwürfel
- mittelscharfen Senf
- 1-2 Zwiebeln
Soße:
350 ml Rotwein
500 ml Wasser
1 EL Rinderbrühe (Pulver)
20 ml dunklen Balsamico
2 EL Tomatenmark
1 EL rote Marmelade
2 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
1 Prise Piment
Suppengemüse und Zwiebel würfeln und in den Ofenmeister legen.
Rouladen je nach Geschmack würzen, belegen, aufrollen, feststecken und aufs Gemüse verteilen.
Alle übrigen Zutaten in der kleinen Nixe verquirlen und drüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 2 Stunden schmoren.
Rouladen herausnehmen, warmstellen und den Sud (ohne Lorbeerblätter) durch eine Passiermühle drehen, mit einem Pürierstab oder im Thermomix pürieren. Klassische Rinderrouladen ggf. noch etwas nachwürzen.
Brotbackform, Schmortopf, incl. Deckel
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Füllmenge: 3 Liter
Größe: 32,5 cm x 22 cm x 17 cm
Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
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Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Ofenzauberei Martina Ruck
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