800 g Tortellini (Kühlregal)
200 g gekochter Schinken
150 g Emmentaler
150 g Cheddar
Soße:
2 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
200 g Sahne
50 g Milch
150 g Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1-2 TL Zucker
½ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
3 Spritzer Tabasco
10 g Speisestärke
Tortellini in der Ofenhexe verteilen, gekochten Schinken würfeln und darüber streuen.
Käse mit der groben Reibe reiben.
Für die Soße Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln, in Butter andünsten.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, nach unten schieben, Butter zugeben und 4 min./Varoma/Stufe 1)
Alle übrigen Zutaten für die Soße zugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
(im Thermomix: 6 min./90°C/Stufe 1)
Geriebenen Käse zur Soße geben und kurz einrühren.
(im Thermomix: 30 sek./Stufe 6)
Soße nun gleichmäßig über die Tortellini gießen.
Käse-Sahne-Tortellini im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20‑25 min. überbacken.
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