Holzfällerkruste im Ofenmeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe und Zuckerrübensirup im lauwarmen Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Übrige Zutaten einkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt 2–2,5 Stunden gehen lassen.

Anschließend mit reichlich Mehl aus dem Streufix auf der Teigunterlage mehrfach falten.

Gefalteten Teig in den Ofenmeister legen, mit Mehl bestreuen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 1 Stunde backen. 
Ggf. ohne Deckel noch 5-10 min. nachdunkeln lassen.

Holzfällerkruste herausnehmen und auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.