500 g TK-Herzoginkartoffeln
200 g Gouda
Bolognese:
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
10 g Olivenöl
500 g passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühepulver
Salz & Pfeffer
2 TL italienische Kräuter
1 TL Zucker
1/4 TL Rosmarin
2 Spritzer Tabasco
1 TL Worcestersauce
1 TL Sojasauce
30 g Tomatenmark
Für die Herzoginnen-Bolognese die Karotte mit dem Gemüseschäler schälen und mit der Gemüsefix Mandoline in feine Stückchen schneiden.
Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
(im Thermomix: alles zusammen 5 sek./Stufe 5)
Karotten-, Zwiebel- und Knoblauchstücke in Öl andünsten.
(im Thermomix: 4 min./Varoma/Stufe 1)
Kochen im Topf:
Hackfleisch anbraten, danach übrige Soßenzutaten zugeben und köcheln lassen.
Kochen im Thermomix:
Alle Soßenzutaten außer Hackfleisch zugeben, Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
15 min./100°C/Linkslauf/Stufe 1
Sobald die Soße köchelt das Hackfleisch in Stücken zugeben, ggf. mit dem Spatel etwas einrühren.
In der Zwischenzeit Gouda mit der groben Reibe reiben.
Bolognese in der Ofenhexe verstreichen und mit der Hälfte vom geriebenen Käse bestreuen. Darauf die gefrorenen Herzogin-Kartoffeln verteilen und mit dem restlichen Käse bedecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 30 min. überbacken.
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