1 kg Hähnchenbrustfilets
16 Scheiben Schwarzwälder Schinken
(oder Tiroler Schinken)
6 EL Öl
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
250 ml Weißwein
200 g Sahne
300 g Kräuterfrischkäse
2 TL Senf, mittelscharf
1-2 TL Honig
Salz & Pfeffer
1 EL Worcestersauce
1 EL Kräuter der Provence
300 g kleine braune Champignons
Hähnchenbrustfilets in 16 Stücke schneiden und jeweils mit einer Scheibe Schwarzwälder oder Tiroler Speck umwickeln.
Öl in der Sauteuse erhitzen und alle Hähnchenstücke im Speckmantel von beiden Seiten kräftig anbraten, danach herausnehmen.
Suppengrün und Zwiebel mit dem Superhacker klein hacken und im Bratsatz ca. 5-10 min. andünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen, Sahne und Kräuterfrischkäse darin einrühren, Senf, Honig, Salz, Pfeffer, Worcestersauce sowie Kräuter der Provence einrühren und etwas köcheln lassen.
Champignons putzen und je nach Größe evtl. halbiert in die Frischkäsesoße rühren.
Hähnchen im Speckmantel auf die Soße setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 40 min. garen.
Als Low-Carb-Gericht ohne Beilagen oder z. B. mit Spätzle, Reis oder Nudeln servieren.
Hitzebeständig bis 230 °C, Deckel hitzebeständig bis 200 °C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 30 cm ohne Griffe, 41,5 cm mit Griffen
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Hitzebeständig bis 343°C
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Ofenzauberei Martina Ruck
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