Hähnchen-Geschnetzeltes mit Balsamico-Champignons in der gusseisernen Pfanne

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen, halbieren und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 in Ringe hobeln.

Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Etwas Öl in der gusseisernen Pfanne erhitzen, Hähnchen-Geschnetzeltes darin scharf anbraten und danach herausnehmen.

Ggf. etwas Öl nachgießen und die Zwiebelstreifen mit den Champignons anbraten, mit Balsamico, Worcestersoße und Honig ablöschen.

Wasser und Hühnerbrühepulver einrühren und ca. 3-5 min. köcheln lassen.

Speisestärke mit ein paar Löffeln der Garflüssigkeit in einer kleinen Elfe anrühren und zurück in die Soße einrühren, bis alles etwas andickt, ggf. noch etwas Wasser nachgießen.

Fleisch samt Bratensaft zu den Balsamico-Champignons geben, einrühren und kurz köcheln lassen, bis das Fleisch gleichmäßig erhitzt ist.

Abschmecken und ggf. noch mit Salz & Pfeffer nachwürzen.