Teig:
200 g Wasser
15 g Hefe, frisch
580 g Weizenmehl 550
25 g Olivenöl
1 TL Salz
175 g Creme fraiche
Belag:
225 g Creme fraiche
1 EL Speisestärke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprika edelsüß
1 EL Kräuter der Provence
125 g Speckwürfel
2-3 Lauchzwiebeln
150 g Emmentaler
Für den Teig Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)
Übrige Teigzutaten einkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)
Den Teig in der großen 2 Liter Nixe abgedeckt ca. 45-60 min. gehen lassen.
Danach auf der gefetteten White Lady mit dem Teigroller ausrollen.
Creme Fraiche mit Speisestärke, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern in einer großen Elfe vermischen und mit dem kleinen Streicher auf dem Teig verteilen.
Mit Speckwürfeln und in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln belegen.
Käse mit der groben Reibe reiben und diesen über den Belag verstreuen.
Flammkuchen-Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25-30 min. backen.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Erhitzbar bis 260°C
Spülmaschinenfest
Incl. Reinigungsschaber
Größe: 41 cm x 37,5 cm x 3 cm (mit Griffen)
Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest
Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge
Reibe incl. Fingerschutz und Restehalter
Lässt sich klein zusammenklappen, hinstellen und komplett aufklappen
Rutschfeste Füße
Ideal für alle Käsesorten, Obst und Gemüse
Spülmaschinenfest
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar
Ofenzauberei Martina Ruck
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