Flammkuchen auf dem Zauberstein von Pampered Chef®

Zubereitung

Die Hefe im lauwarmen Wasser verrühren.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und zu einem Hefeteig verkneten.
(im Thermomix: 2 min./Teigknetstufe)

Den Teig ca. 30-45 min. in der kleinen Nixe abgedeckt gehen lassen.

Den Teig mit dem Teigroller auf dem leicht gefetteten Stein ausrollen, Kräuter-Cremefraiche mit dem kleinen Streicher über den Teig verstreichen, mit Katenschinken bestreuen.

Zwiebel schälen, auf Stufe 2 mit dem kleinen Küchenhobel in Ringe hobeln und über die Schinkenwürfel verteilen.

Käse mit der groben Reibe reiben und den Flammkuchen damit bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 230°C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 20-25 min. goldbraun backen.

Der Flammkuchen ist unten perfekt knusprig, wenn man ihn an einer Ecke mit dem kleinen Servierheber anhebt und der Teig sich nicht mehr durchbiegt.