Eierschecke vom großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Zubereitung

Milch und Butter lauwarm erwärmen.
(im Thermomix:  3 min./37°C/Stufe 1)

Zucker und Hefe einrühren.
(im Thermomix: 1 min./37°C/Stufe 2)

Mehl und Ei einkneten.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Teig in der kleinen Nixe abgedeckt ca. 30 min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit für die Eierfüllung aus Milch, Zucker und Sahnepuddingpulver einen Pudding kochen.
(im Thermomix mit Rühraufsatz: 7 min./90°C/Stufe 2).

Danach etwas abkühlen lassen.

Für die Quarkfüllung die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
(im Thermomix: 3 min./Stufe 4)

Vanillepuddingpulver und Magerquark unterrühren.
(im Thermomix: 2 min./Stufe 4)

Zum abgekühlten Pudding 3 Eier, 2 Eigelb sowie Butter unterrühren.
(im Thermomix: 1 min./Stufe 3)

2 Eiweiß im Sahnequick steif schlagen und mit dem Spatel unterheben.

Hefeteig mit dem Teigroller im großen Ofenzauberer ausrollen und einen Rand komplett hochziehen.

Quarkfüllung eingießen und verteilen. Darüber die Eiermischung verstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Eierschecke im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 40 min. backen.