Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®
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Zutaten

250 g Rosinen
50 g Orangeat
50 g Zitronat
50 g Mandelstifte
2 EL Rum
200 g Milch
1 Würfel Hefe
1 TL brauner Zucker
600 g Weizenmehl
300 g Butter
1 Prise Salz
½ Zitrone – Abrieb davon
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 g Stollengewürz

Zum Bestreichen:
40 g Butter
Puderzucker

Zubereitung

Am Tag zuvor Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandelstifte mit Rum in der kleinen Nixe vermischen und abgedeckt stehen lassen. 
Ab und zu umrühren.

Am Backtag Hefe und braunen Zucker im lauwarmer Milch auflösen.
(im TM: 2,5 min./37°C/Stufe 1)

15 min. ruhen lassen.

Übrige Zutaten (außer die Rosinenmasse) hinzufügen und einkneten.
(im TM: 4 min./Teigknetstufe)

Den Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und mit der Rosinenmasse verkneten. 
Anschließend 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Danach auf der Teigunterlage nochmal kurz kneten und mit dem Nylonmesser in 4 Teile schneiden. 
Jedes Teil zu einem kleinen Stollen formen und in die gut gefettete Mini-Kastenform legen.
Mit einem Küchentuch abgedeckt weitere 30 min. gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze auf unterster Schiene ca. 50-55 min. backen.
Danach noch ca. 5 min. in der Form lassen und dann vorsichtig mit dem kleinen Servierheber auf das Kuchengitter heben.

Butter in einer Elfe schmelzen, die warmen Stollen damit einpinseln und von allen Seiten mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen und fertig abkühlen lassen.

Mini-Kastenform

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Fassungsmenge: 375 ml pro Vertiefung
Größe: 24 cm x 38,5 cm x 6 cm

Teigunterlage

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm

Edelstahl-Rührschüssel-Set

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

3 Edelstahlschüsseln mit Ausgießer, Maßskala, gepolsterten Daumenlöchern, Silikonboden und Deckel
Füllmengen: 5,7 Liter, 3,8 Liter, 1,9 Liter

Silikonpinsel

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

Pinsel mit Einhängevorrichtung für Schüsseln
Spülmaschinenfest
Größe: 22 cm

Kleine Elfen

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

6er-Set stabile Glasschüsseln mit Deckel und Maßskala
Spülmaschinen-, gefrier- und mikrowellensicher
Schüsseln backofenfest bis 180°C
Fassungsmenge: je 175 ml

Kuchengitter

Dresdner Mini Christstollen aus der Mini-Kastenform von Pampered Chef®

Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm