Zutaten
Teig:
130 g Milch
20 g Hefe
60 g Zucker
500 g Mehl
60 g Butter, weich
2 Eier
1 Prise Salz
Für die Pfanne:
50 g Butter
100 g Zucker
250 ml Milch
Zum Servieren:
Vanillesoße
Teig:
130 g Milch
20 g Hefe
60 g Zucker
500 g Mehl
60 g Butter, weich
2 Eier
1 Prise Salz
Für die Pfanne:
50 g Butter
100 g Zucker
250 ml Milch
Zum Servieren:
Vanillesoße
Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
(im Thermomix: 3 min./37°C/Stufe 2)
10 min. anspringen lassen.
Danach restliche Teigzutaten einkneten.
(im Thermomix: 4 min./Teigknetstufe)
Teig in die große Nixe geben und abgedeckt 30 min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Auf die Teigunterlage geben, länglich formen und in 6 gleich große Stücke teilen. Jeweils zu Kugeln formen und auf etwas Mehl mit einem Tuch abgedeckt weitere 15 min. gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter in der Sauteuse von Pampered Chef® schmelzen, Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Milch vorsichtig einrühren und das Karamell darin auflösen. Teiglinge gleichmäßig in der Sauteuse verteilen und mit dem Deckel verschlossen bei mittlerer Temperatur (ca. Stufe 4 von 9) 30 min. köcheln lassen. In dieser Zeit den Deckel nicht abnehmen.
Dampfnudeln mit Vanillesoße servieren.
Hitzebeständig bis 230 °C, Deckel hitzebeständig bis 200 °C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 30 cm ohne Griffe, 41,5 cm mit Griffen
Füllmenge: 4,3 Liter
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Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
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Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm
Zum Schneiden auf empfindlichen Untergründen wie Teigunterlage, Pfannen, Tortenbehälter usw.
Hitzebeständig bis 220°C
Spülmaschinenfest
Größe: ca. 23 cm Klinge
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Rostfreies Edelstahl, incl. Deckel
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Spülmaschinenfest
Füllmenge: 1 Liter, 500 ml, 250 ml, 60 ml
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Hitzebeständig bis 230°C
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Größe: 9 cm
Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert