1,2 kg Hähnchenbrustfilet
150 g TK-Erbsen
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Tomatenmark
3-4 TL Currypulver
300 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
200 ml Milch
200 g Frischkäse
1 TL Paprika edelsüß
2 TL Kräuter der Provence
1/4 TL Cayennepfeffer
1 EL Sojasauce
1 EL Worcestersauce
2 TL Zucker
Hähnchenfilets mit dem Santokumesser in Streifen schneiden und mit etwas Öl in der Sauteuse anbraten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 in feine Streifen hobeln. Knoblauchzehen würfeln.
Sobald das Fleisch Farbe annimmt, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit anbraten, alles salzen und pfeffern. Dann Curry und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Sahne, Milch, Frischkäse sowie Gewürze zugeben und kurz aufkochen lassen.
Gefrorene Erbsen zugeben und ca. 10 min. köcheln lassen.
Danach abschmecken und Curry-Geschnetzeltes aus der Sauteuse je nach Geschmack mit Reis, Nudeln oder Spätzle servieren.
Tipp:
Das Rezept ergibt je nach Beilagen ca. 6-7 Portionen.
Hitzebeständig bis 230 °C, Deckel hitzebeständig bis 200 °C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 30 cm ohne Griffe, 41,5 cm mit Griffen
Füllmenge: 4,3 Liter
Rutschfeste Ränder, Messhilfe in 0,5 cm-Schritten, mit Saftrinne
Spülmaschinenfest, beidseitig nutzbar
Fassungsmenge Saftrinne: 170 ml
Größe: 30 cm x 45 cm
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Fest mit dem Stiel verbunden
Spülmaschinenfest, hochwertiger Kunststoff
Hitzebeständig bis 343°C
Größe: 26 cm lang
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Scheibendicke einstellbar in 2 mm, 3 mm und 5 mm
Spülmaschinenfest, rutschfest
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Füllmenge: 1 Liter, 500 ml, 250 ml, 60 ml
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Ofenzauberei Martina Ruck
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