Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®
Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®
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Zutaten

Teig:
190 g Wasser
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
150 g Weizenmehl 1050
150 g Roggenmehl 1150
1 TL Salz
10 g Olivenöl

Belag:
125 g Kräuter-Creme Fraiche
250 g braune Champignons
1-2 Knoblauchzehen
1-2 EL Olivenöl
½ TL Rosmarin, gemahlen
1 Prise Salz
½ TL Honig
2 EL Balsamico, dunkel
20 g Parmesan
1-2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
(im TM: 2 min./37°C/Stufe 1)

Mehle, Salz und Olivenöl einkneten.
(im TM: 3 min./Teigknetstufe)

Den Teig in die 2 Liter Nixe geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit Olivenöl in der kleinen Edelstahl-Antihaftpfanne erhitzen und geputzte, geviertelte Champignons darin anbraten. 
Knoblauch durch die Knoblauchpresse direkt zu den Champignons pressen und Rosmarin dazu geben.

Alles gut verrühren und anbraten. Leicht salzen. 
Danach Balsamico mit Honig einrühren und solange braten lassen, bis der Balsamico einreduziert ist.

Teig auf der etwas bemehlten Teigunterlage nochmal kurz kneten und mit dem Nylonmesser in 8 Stücke schneiden.
Diese mit dem Teigroller in kleine Fladen ausrollen und auf dem Ofenzauberer verteilen. 

Kräuter Creme Fraiche auf die Fladen verstreichen, mit den Champignons belegen. 
Darüber Parmesan mit der Zester reiben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 45 min. backen.

Mit Schnittlauch bestreuen.

Großer Ofenzauberer plus

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Bis 260°C erhitzbar, leer vorheizbar, spülmaschinenfest
Incl. Reinigungschaber
Größe: 40,5 cm x 30 cm (in etwa das Maß eines normalen Backblechs)

Große Nixe 2 Liter

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C

Edelstahl-Antihaft-Pfanne 25 cm

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Hitzebeständig bis 230°C, Deckel hitzebeständig bis 200°C
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
Spülmaschinenfest
30 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: ca. 25 cm ohne Griffe
Füllmenge: 2,2 Liter

Teigunterlage

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Antihaft-Backmatte mit Maßskala
Aufroll- und faltbar
Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm

Teigroller

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

2 Rollen, ideal für Kuchenformern und Hefeteige, mit einer Hand zu bedienen
Incl. Gebäckwerkzeug zum Einstechen von Teigen
Spülmaschinenfest

Microplane® Zester

Champignon-Fladen im Ofenzauberer von Pampered Chef®

Zum Reiben von Zitrusfrüchten, Ingwer, Muskatnuss, Käse...
9 cm Klinge, 22 cm Länge