Butterzarter Wattekuchen im großen Ofenzauberer von Pampered Chef®

Zubereitung

Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl zusammen verrühren.
(im Thermomix: 1 min./Stufe 4)

Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren.
(im Thermomix: 25 sek./Stufe 4)

Den Teig in den gefetteten großen Ofenzauberer füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C in der untersten Schiene ca. 25. min. backen (Stäbchenprobe machen).

Der Kuchen geht gut auf, fällt aber wieder etwas zusammen während dem Abkühlen.

Jetzt direkt den Pudding ganz normal unter Rühren kochen.
(im Thermomix: Rühraufsatz einsetzen, 10 sek./Stufe 4, dann 7-8 min./90°C/Stufe 2)

Gleichzeitig Zucker, Butter und Kokosraspel in der 25 cm Pfanne erwärmen und etwas anbräunen lassen.

Den Pudding noch auf dem warmen Kuchen vorsichtig verstreichen und darüber die warmen Kokosraspel verteilen. 
Butterzarter Wattekuchen abkühlen lassen.