Butterzarter Spargel aus dem Ofenmeister, Zaubermeister oder Grundset von Pampered Chef®

Zubereitung

Den gewaschenen Spargel schälen und die Hälfte der noch feuchten Schalen unten in den Ofenmeister legen.

Wer keine Schalen hat, kann auch kleine Kartoffeln unten rein legen. 

Darauf Weißwein oder Wasser, Salz und ca. 3-4 Spritzer Zitronensaft geben und den Spargel darüber verteilen.
Zucker und einige Butterflocken über den Spargel geben.
Nun mit dem Rest feuchter Spargelschalen abdecken (kann auch weggelassen werden, aber so bleibt der Spargel hell).

Deckel auf den Ofenmeister legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze je nach Dicke zwischen 45-55 min. garen.

Die Spargelschalen können anschließend entsorgt werden. 
Sie dienen nur als Schutz vor Austrocknung und Dunkelwerden des Spargels und spenden perfektes Aroma.

Für die Sauce Hollandaise zu butterzarter Spargel:
Alle Zutaten in den Thermomix füllen und 6 min./80°C/Stufe 4.