Buttermilchbrot "Anton" aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe und Honig in lauwarmer Buttermilch auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Alle übrigen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt ca. 1,5-2 Stunden gehen lassen.

Anschließend auf der bemehlten Teigunterlage mehrfach falten und rundwirken, bis ein Laib entsteht. 
Diesen in den Ofenmeister setzen, mit Mehl aus dem Streufix bestreuen und einem scharfen Messer einschneiden.

Im vorgeheizten Ofen mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 1 Stunde backen. 
Anschließend ohne Deckel ca. 5-10 min. nachdunkeln lassen.

Buttermilchbrot "Anton" aus dem Ofenmeister nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.