Zutaten
Teig:
175 g Butter, weich
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
45 g Calvados, Weinbrand oder Amaretto
5 mittelgroße Äpfel
Guss:
60 g Butter
25 g Honig
100 g Mandelstifte
1 Ei
Teig:
175 g Butter, weich
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Prise Salz
45 g Calvados, Weinbrand oder Amaretto
5 mittelgroße Äpfel
Guss:
60 g Butter
25 g Honig
100 g Mandelstifte
1 Ei
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 5)
Eier unterrühren.
(im Thermomix: 50 sek./Stufe 3)
Mehl, Backpulver und Salz einrühren.
(im Thermomix: 10 sek./Stufe 4)
Calvados, Weinbrand oder Amaretto untermischen.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 4)
Die halbe Teigmenge in die Stoneware rund verstreichen.
Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden.
Halbe Menge Äpfel kreisförmig auf dem Teig verteilen und andrücken.
Restlichen Teig mit dem kleinen Streicher vorsichtig darüber verteilen.
Restliche Äpfel wieder kreisförmig darauf geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene 35 min. backen.
Butter und Honig schmelzen und verrühren.
(im Thermomix: 1 min./37°C/Stufe 2)
Mandelstifte und Ei einrühren.
(im Thermomix: 20 sek./Linkslauf/Stufe 2)
Die Masse gleichmäßig über den vorgebackenen Apfelkuchen verstreichen.
Weitere 25 min. auf mittlerer Schiene fertig backen.
Tipp:
Das erste Stück bretonischer Apfelkuchen lässt sich leicht mit dem kleinen Streicher entnehmen.
Naturprodukt aus bleifreiem, weißen Ton
Made in USA
Incl. Reinigungsschaber
Fassungsmenge: 3 Liter
Größe: 26 cm Durchmesser, Höhe ca. 7 cm
Abgewinkelte schmale Palette zum Verstreichen von Cremes, Soßen usw.
Spülmaschinenfest
Größe: 9 cm lange Klinge
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar