Blumenkohlbombe mit Kartoffeln aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

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Zutaten

1 Blumenkohl
750 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
15 g Olivenöl
500 g Hackfleisch gemischt
200 g Schmand
1 Ei
40 g Semmelbrösel
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Paprikapulver scharf
200 g Bacon
1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß

Zubereitung

Blätter des Blumenkohls entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden.

Nun 30 min. mit 750 ml Wasser und etwas Salz dampfgaren.
(im TM: 30 min./Varoma/Stufe 2

Kartoffeln zwischenzeitlich waschen, halbieren und in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel mit Olivenöl und Gewürzen marinieren.

Dampfgegarten Blumenkohl in die Ofenhexe legen, Garflüssigkeit für die Rahmsoße auffangen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern.
(im TM: 5 sek./Stufe 5 nach unten schieben)

15 g Olivenöl dazu geben und kurz andünsten.
(im TM: 2 min./Varoma/Stufe 1)

Hackfleisch, Schmand, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu geben und miteinander verrühren.
(im TM: 10 sek./Linkslauf/Stufe 4)

Mit dieser Hackfleischmasse nun den Blumenkohl rundherum einstreichen und mit Bacon einwickeln. 

Die Kartoffeln rund um den Blumenkohl in der Ofenhexe verteilen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 45 min. backen.

In der Zwischenzeit die Rahmsoße herstellen.

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