Blumenkohl-Kartoffel-Gratin aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

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Blumenkohl-Kartoffel-Gratin aus der Ofenhexe von Pampered Chef®
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Zutaten

10- 12 Kartoffeln, mittelgroß
1 Blumenkohl
1 EL Gemüsebrühe
800 g Wasser

Soße:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
350 g Garflüssigkeit
380 g Milch
60 g Mehl
80 g Schmelzkäse
Salz & Pfeffer
1-2 TL Curry
1-2 Prisen Muskat gerieben
1 EL Petersilie

Füllung:
200 g gekochter Schinken
100 g Bacon

Zum Überbacken:
250 g geriebener Käse

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 3 in dicke Scheiben hobeln, ins Garkörbchen legen.

Blumenkohl in Röschen zerteilen und gewaschen in den Varoma verteilen.

800 g Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen, Garkörbchen einhängen, Varoma aufsetzen und dampfgaren:
25 min./Varoma/Stufe 1

Anschließend Kartoffeln in der Ofenhexe verteilen, gekochten Schinken in Würfeln darüber geben und mit Blumenkohl bedecken. 
Darauf nun den Bacon geben.

350 g Garflüssigkeit auffangen.

Zwiebel und Knoblauchzehe zerkleinern, in Butter andünsten.
(im TM: 5 sek./Stufe 5, nach unten schieben,
Butter zugeben und 3 min./Varoma/Stufe 1)

Garflüssigkeit, Milch, Mehl, Schmelzkäse und Gewürze zugeben und als Soße einkochen.
(im TM: 7 min./90°C/Stufe 3)

Die Sauce jetzt über den Blumenkohl gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 230°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 25 min. überbacken.

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