Biskuitrolle mit Erdbeeren

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren.
(im Thermomix mit Rühraufsatz: 7 min./37°C/Stufe 3)

Mehl, Speisestärke und Backpulver ganz kurz unterheben.
(im Thermomix mit Rühraufsatz: 15 sek./Stufe 2)

Backpapier in den großen Ofenzauberer legen, den Biskuitteig einfüllen und glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 10-12 min. backen.

Auf ein gut gezuckertes Geschirrtuch stürzen, Backpapier etwa anfeuchten, dann vorsichtig abziehen.

Teig mit dem Geschirrtuch nicht zu eng aufrollen und abkühlen lassen, ab und zu etwas öffnen und wieder aufrollen.

Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden.

Sahne steif schlagen, Vanillezucker und Quark unterrühren.

Creme mit dem kleinen Streicher in den aufgerollten Biskuitteig verstreichen und mit den Erdbeerstücken gleichmäßig bestreuen.

Biskuitrolle aufrollen, mit der Nahtseite nach unten auf einen länglichen Kuchenteller legen und mit Puderzucker bestreuen.