Bierbrot aus dem Ofenmeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe und Honig in lauwarmem Bier und Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 2)

Mehle, Salz und Brotgewürz einkneten.
(im Thermomix: 5 min./Teigknetstufe)

Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig mit etwas Mehl aus dem Streufix auf der Teigunterlage mehrfach zu einem Brotlaib falten, rundwirken und in den Ofenmeister legen.

Mit Mehl bestreuen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 1 Stunde backen.
Ggf. noch weitere 5-10 min. ohne Deckel nachdunkeln lassen.

Bierbrot herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.