Fleisch:
1 Schweinefilet
200 g Bacon-Scheiben
Soße:
400 g Stückige Tomaten
200 g Sahne
200 g Milch
40 g Tomatenmark
40 g Tomatenketchup
30 g Speisestärke
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Chilipulver
Salz & Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Rosmarinnadeln
1 TL Thymian
1 TL Basilikum
Zum Überbacken:
2 geh. EL Semmelbrösel
1-2 EL Butter
Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Medaillons schneiden und mit je einer Baconscheibe umwickeln.
Die Medaillons in der Stoneware rund verteilen.
Alle Zutaten für die Soße unter Rühren aufkochen lassen.
(im Thermomix: 7 min./90°C/Stufe 3)
Soße über das Fleisch gießen und verstreichen.
Mit Semmelbrösel bestreuen und Butterflocken darauf verteilen.
Bacon-Filet Italia im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 40 min. garen.
Dazu passen perfekt Tagliatelle.
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Made in USA
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Fassungsmenge: 3 Liter
Größe: 26 cm Durchmesser, Höhe ca. 7 cm
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