Artisan-Brot von "Mein Schiff" im Ofenmeister von Pampered Chef®

Zubereitung

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Restliche Zutaten zugeben und miteinander verkneten.
(im Thermomix: 6 min./Teigknetstufe)

Den (recht klebrigen) Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben und 2 Stunden gehen lassen.

Anschließend die Teigunterlage gut mit Mehl aus dem Streufix bestreuen und den Teig falten. 
Er ist etwas klebrig, ggf. mehr Mehl drüber streuen.

Gefalteten Teig in den Ofenmeister setzen, bemehlen und einschneiden.

Im vorgeheizten Backofen mit Deckel bei 250°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene 60 min. backen.
Anschließend ohne Deckel noch ca. 10 min. nachdunkeln lassen.

Artisan-Brot von "Mein Schiff" herausnehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.