Aprikosen-Streuselkuchen auf dem flachen Bäker oder Ofenzauberer

Zubereitung

Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen.
(im Thermomix: 2 min./37°C/Stufe 1)

Restliche Teigzutaten zugeben und zu einem Hefeteig verkneten. Diesen abgedeckt 45 min. gehen lassen.
(im Thermomix: 3 min./Teigknetstufe)

Danach im gefetteten flachen Bäker oder Ofenzauberer oder auf dem Ofenzauberer mit dem Teigroller ausrollen.

Aprikosen im Edelstahl-Sieb gut abtropfen lassen.

Alle Zutaten für die Füllung (außer Aprikosen) miteinander vermischen
(im Thermomix: 30 sek./Stufe 3,5)

Füllung über den Hefeteig verstreichen und mit Aprikosen belegen.

Alle Zutaten für die Streusel zusammen verkneten und über die Füllung verteilen.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 4)

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 45 min. backen.
Den Aprikosen-Streuselkuchen nach dem Abkühlen ggf. noch mit Puderzucker aus dem Streufix bestreuen.