Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®
Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®
Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®
Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®
Drucken

Zutaten

Hackbällchen:
1 kg Rinderhackfleisch
50 g Semmelbrösel
Salz & Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 Eier
½ TL Muskatnuss, gerieben
Mehl, Öl

Sauce:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Olivenöl
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
140 g Tomatenmark (Dose)
1 Würfel Hühnerbrühe
350 g Rotwein
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Petersilie

Belag:
1 Paprika

Zubereitung

Für die Albondigas Hackfleisch mit Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, zerkleinerten Knoblauchzehen, Eiern und Muskatnuss gut vermischen. 

Daraus Hackbällchen formen, diese in Mehl wenden und in die dünn gefettete Ofenhexe legen, mit etwas Öl dünn einpinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 230°C in der untersten Schiene ca. 25-30 min. braun werden lassen.

In der Zwischenzeit für die Soße Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben)

In etwas Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 2 min./Varoma/Stufe 1)

Restliche Soßenzutaten unter Rühren einkochen lassen.
(im Thermomix: 8 min./100°C/Stufe 1)

Von den fertigen spanischen Hackbällchen das ausgetretene Fett abgießen, mit den in feine Streifen geschnittenen Paprikastücken belegen und mit der Soße übergießen.

Weitere 15-20 min. bei 230°C einreduzieren lassen, den Zauberstein oder den Servierzauberer als Spritzschutz aufsetzen.

Als Beilage passt Reis.

Stoneware Grundset mit Servierzauberer

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

3-teiliges Set bestehend aus:

  • Rechteckige Ofenhexe
  • Zauberstein
  • Servierzauberer

Preisersparnis gegenüber Einzelkauf: 34,90 €

Edelstahl-Streufix

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zum Bestreuen von Puderzucker, Mehl, Zimt & Zucker, Kakao...
Rostfreies Edelstahl, incl. Deckel

Packs an! Silikonhandschuh-Set

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
Gefüttert mit Baumwoll-/Polyesterstoff, waschbar

Kuchengitter

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Stabiles Abkühlgitter, engmaschig, stapelbar, zusammenklappbar
Antihaftoberfläche
Größe: 46 x 25 cm

 

Silikon Portionier- und Servierheber

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Silikonhelfer zum Servieren
Ergonomischer Soft-Touch-Griff
Ideal für antihaftbeschichtete Töpfe & Pfannen
Hitzebeständig bis 230°C
Spülmaschinenfest

2,4 Liter isolierte Servierschüssel

Albondigas - spanische Hackbällchen aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Langes Warmhalten von Speisen, durch doppelwandige Vakuumisolierung keine Abgabe nach außen.
Incl. Deckel
Größe: ca. 23,5 cm x 12,5 cm