Zucchini-Röllchen mit Tomatensoße aus der Ofenhexe

Zubereitung

Zucchini mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 1 längs in Streifen hobeln.

Jeden Streifen mit einer länglich geschnittenen Scheibe Gouda sowie ganz dünnem gekochten Schinken belegen und aufrollen. Dicht nebeneinander in die Ofenhexe setzen.

Für die Tomatensoße Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Tomatenmark zugeben und anschwitzen.
(im Thermomix: 1 min./Varoma/Stufe 1)

Restliche Zutaten einfüllen und unter Rühren aufkochen lassen (Speisestärke beim Kochen im Topf vorher in etwas Flüssigkeit glattrühren).
(im Thermomix: 6 min./100°C/Stufe 3)

Soße über die Röllchen verteilen. Mozzarella gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, dann mit der groben Reibe reiben und über der Soße verstreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 30 min. überbacken. Mit Reis, Nudeln oder Baguette servieren.

Tipp:
Ideal auch als Partygericht, lässt sich gut vorbereiten.
Reicht gut für 6-8 Personen.