Zimtbällchen

Zubereitung

Eiweiß sehr steif schlagen, dann Puderzucker mit Vanillezucker einrieseln lassen und einrühren, bis eine sehr feste Masse entsteht.

Von dieser Masse ca. 4 geh. EL für später zur Dekoration in die Garnierspritze füllen.

Gemahlene Haselnüsse und Zimt mit dem Spatel unterheben.

Teig mit einem kleinen Portionierer auf die Oblaten verteilen. Oben eine kleine Delle mit einem Kochlöffelstiel eindrücken. In diese die übrige Eiweißmasse mit der Garnierspritze verteilen und je eine Haselnuss drauflegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 125°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 25-30 min. backen.

Aufs Kuchengitter geben und abkühlen lassen. In einer Blechdose verschlossen kühl lagern.