Teig:
130 g Wasser
¼ Würfel Hefe
250 g Weizenmehl 405
1 TL Salz
20 g Olivenöl
Füllung:
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
350 g Hackfleisch
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 TL Paprika edelsüß
1 TL Frika Flott
1 EL Tomatenmark
200 g passierte o. stückige Tomaten
1 Dose Texas-Mix (425 ml)
Creme:
75 g Feta
75 g Schmand
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
(im Thermomix: 2 min./Teigknetstufe)
Danach ca. 30 – 45 min. abgedeckt in der kleinen Nixe gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel würfeln, in etwas Olivenöl andünsten und Hackfleisch mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika edelsüß und Frika Flott würzen.
Tomatenmark einrühren, passierte Tomaten zufügen und aufkochen lassen. Abgetropften Texas-Mix einrühren, abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Anschließend nicht zu dünn auf der Teigunterlage ausrollen, längs mit dem Nylonmesser halbieren und in Streifen schneiden.
Jeden Streifen halb mit der Hackmasse belegen, die unbelegte Fläche drüber klappen und in die Brilliance-Kastenform legen. Wenn etwas raus fällt oder übrig bleibt, einfach oben drüber verteilen.
Feta zerbröseln, mit dem Schmnd vermischen und obendrauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 50-55 min. backen.
Texmex-Zupfbrot je nach Geschmack mit z. B. BBQ-Sauce und einem frischen Salat servieren.
Nährwerte pro Portion (bei 5 Portionen): 415 kcal, 30 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 22 g Fett
2-er Set Kastenformen aus aluminiertem Stahl
Hochwertige Brilliance-Antihaftbeschichtung
2 Deckel aus Kunststoff
PFAS-, PFOA- und PTFE-frei
Bis 230°C erhitzbar
Maße außen: 36 x 13,5 x 8 cm je Form
Maße innen: 30,5 x 11,6 cm, 8,3 cm tief
2 Liter Fassungsvermögen
Spülmaschinenfest, für Kühlschrank & Gefrierschrank geeignet
Hitzebeständig bis 250°C, hochwertige Beschichtung
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
10 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: 30 cm, 3,8 l
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Strapazierfähiger Schaber und Löffel in einem
Fest mit dem Stiel verbunden
Spülmaschinenfest, hochwertiger Kunststoff
Hitzebeständig bis 343°C
Größe: 26 cm lang
Ideal für Frikadellen, Hackbraten, Burger und Veggie-Hack
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Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
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Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
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Spülmaschinenfest
Größe: 60 cm x 40 cm
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Spülmaschinenfest
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Ofenzauberei Martina Ruck
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