Tagliatelle-Jägerpfanne in der Wokpfanne…

Zutaten

400 g Tagliatelle, ungekocht

Jägerpfanne:
500 g Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
300 g Champignons
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe

Soße:
100 ml Sahne
150 ml Milch
50 ml Wasser
150 g Kräuter-Frischkäse
2 EL Tomatenmark
1 EL Sojasoße
1 EL Worcestersoße
1 TL Gemüsebrühe
1-2 TL Zucker
1/2 TL Paprika edelsüß
1 Prise Chiliflocken
1 EL Kräuter der Provence
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden, die Champignons mit dem Schneidfang in Spalten schneiden und die Schalotte sowie die Knoblauchzehe fein würfeln.

1 EL Öl in der Edelstahl-Antihaft-Wokpfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin anbraten, salzen, pfeffern und mit Paprika edelsüß würzen.

Danach herausnehmen, einen weiteren EL Öl in der Wokpfanne erhitzen und die Champignons mit den Schalotten und Knoblauch andünsten.

Fleisch wieder zugeben, alle Soßenzutaten einrühren und aufkochen lassen.

Tagliatelle gut abtropfen lassen und in die Soße einrühren.

Die Tagliatelle-Jägerpfanne etwas köcheln lassen und dann servieren.

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