Tagliatelle Carbonara aus der Ofenhexe von Pampered Chef

Zubereitung

Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in der Ofenhexe verteilen.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben)

In Olivenöl andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Speckwürfel zugeben und mit andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1)

100 g Sahne, 200 g Milch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
(im Thermomix: 4 min./90°C/Linkslauf/Stufe 3)

Sahne-Milch-Speck-Mischung zu den Nudeln geben und alles miteinander vermischen.

100 g Sahne und 1 Ei miteinander verquirlen.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 3)

Parmesan mit der Zester reiben und einrühren.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 3)

Die Parmesanmischung über die Tagliatelle Carbonara geben und wieder alles vermischen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20 min. überbacken.