1,2 kg Hähnchenbrustfilets
3 Zwiebeln
5-6 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Stück Sellerie
3-4 EL Olivenöl
1 EL Kräuter der Provence
1 TL ital. Kräuter
1 TL Thymian
1 Prise Chiliflocken
2-3 TL Zucker
175 ml Rotwein
300 ml Hühnerbrühe
2-3 EL Tomatenmark
2 Dosen gehackte Tomaten á 400 g
1 EL Worcestersauce
Karotten mit dem Gemüseschäler schälen, zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Sellerie mit dem Superhacker fein zerkleinern.
Zusammen in der Brilliance Antihaft-Sauteuse mit dem Öl andünsten. In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfel schneiden, ebenfalls zugeben und scharf anbraten.
Salzen, pfeffern und mit Rotwein sowie der Hühnerbrühe ablöschen, ca. 5 min. köcheln lassen.
Gehackte Tomaten sowie restliche Zutaten zugeben und mit Deckel unter gelegentlichem Umrühren ca. 30-40 min. bei niedriger Hitze schmoren lassen. Abschmecken und je nach Konsistenz ggf. mit etwas Tomatenmark andicken oder mit etwas Brühe strecken.
In der Zwischenzeit 500 g Tagliatelle kochen und abgetropft mit Spezzatino di pollo servieren.
Tipp:
Reicht für ca. 7-8 Portionen und kann natürlich auch halbiert werden.
Hitzebeständig bis 250°C, hochwertige Beschichtung
Für alle Induktions-, Gas-, Keramik- und Elektrokochfelder
10 Jahre Garantie, PFOA-frei
Größe: 28 cm, 4,7 l
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Schnell und einfach Gemüse, Nüsse, Zwiebeln usw. hacken
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Fest mit dem Stiel verbunden
Spülmaschinenfest, hochwertiger Kunststoff
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Füllmenge: 1 Liter, 500 ml, 250 ml, 60 ml
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Füllmenge: 3,8 Liter
Ofenzauberei Martina Ruck
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