1,5 kg Spargel
1,2 kg Kartoffeln
1 TL Zucker
1 Prise Salz
100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
etwas Zitronensaft
einige Butterflocken
Optional Sauce Hollandaise:
4 Eigelb
80 g Sahne
100 g Butter
¼ TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Kartoffeln mit dem Gemüseschäler schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann in der Ofenhexe vom Grundset auf dem Boden verteilen.
Spargel waschen und sorgfältig schälen, unten das holzige Ende abschneiden und über die Kartoffeln legen.
Darauf Zucker und Salz verstreuen, den Weißwein oder die Gemüsebrühe sowie den Zitronensaft drüber vergießen und mit Butterflocken belegen.
Nun mit ca. 2-3 Handvoll feuchter Spargelschalen abdecken (kann auch weggelassen werden, aber so bleibt der Spargel schön hell).
Servierzauberer auf die Ofenhexe legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze je nach Dicke der Spargelstangen ca. 45-60 min. garen.
Die Spargelschalen können anschließend entsorgt werden.
Sie dienen nur als Schutz vor Austrocknung und Dunkelwerden des Spargels und spenden perfektes Aroma.
Kartoffeln und Spargel aus dem Grundset holen und ggf. mit einer Sauce Hollandaise servieren.
Für die Sauce Hollandaise:
Alle Zutaten in den Thermomix füllen und 6 min./80°C/Stufe 4 einstellen.
3-teiliges Set bestehend aus:
Preisersparnis gegenüber Einzelkauf: 34,70 €
Schäler für Links- und Rechtshändler incl. Schutzhülle
spülmaschinenfest
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Incl. Schutzhülle
Größe: ca. 12 cm Klinge
Spülmaschinenfest
Stabile Glasschüssel mit Deckel und Ausgießfunktion
Maßskala in Liter, Milliliter, Tassen und Unzen
Spülmaschinen-, mikrowellen- und gefrierschranksicher
Schüssel backofenfest bis 180°C
4er-Set Messbecher, abgewinkeltes Design zum Ablesen von oben
Europäische und amerikanische Maßskala
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Füllmenge: 1 Liter, 500 ml, 250 ml, 60 ml
2-er Set wasserdichte Silikonhandschuhe zum sicheren Tragen von heißen Steinen
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Sparset bestehend aus 2 Kuchengittern, übereinander stapelbar
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Einhändig zu öffnen oder verschließen
Länge: 35 cm
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Hitzebeständig bis 230°C
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Ofenzauberei Martina Ruck
E-Mail: info@ofenzauberei.de
Versandkostenfreie Lieferung ab 150 € Warenwert
