Spargel-Makkaroni in der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zubereitung

Makkaroni in kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und kurz abschrecken.

Weißen Spargel komplett schälen, vom grünen Spargel nur das letzte Drittel, Enden abschneiden.

Weißen Spargel in kochendem Wasser mit etwas Salz und Zucker je nach Dicke der Stangen ca. 8-10 min. garen.
Den grünen Spargel die letzten 5 min. mitgaren.

Für die Soße Butter schmelzen.
(im Thermomix: 2 min./100°C/Stufe 1)

Mehl einrühren.
(im Thermomix: 1 min./100°C/Stufe 1)

Milch, Sahne, Salz, Muskat und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen.
(im Thermomix: 8 min./100°C/Stufe 3)

Nun abgetropfte Makkaroni und abgetropften Spargel in Schichten abwechselnd in die Ofenhexe geben. 
Mit der Soße bedecken, Käse mit der groben Reibe reiben und über die Soße streuen.

Spargel-Makkaroni im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der mittleren Schiene ca. 30 min. überbacken.

Tipps:

• Makkaroni und Spargel können vor dem Kochen schon in Stücke zerkleinert werden und dann einfach mit der Soße in der Ofenhexe vermischt werden, es lässt sich dadurch etwas besser portionieren. 
• Die Sahne kann komplett durch Milch ersetzt werden.
• Die Menge reicht gut für 4 Erwachsene und kann auch halbiert werden.