Spätzle-Carbonara aus der Ofenhexe von Pampered Chef®

Zubereitung

Gekochte Spätzle (oder aus dem Kühlregal) in der Ofenhexe verteilen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
(im Thermomix: 5 sek./Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben)

In Butter andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Stufe 1)

Speckwürfel zugeben und mit andünsten.
(im Thermomix: 3 min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1)

100 g Sahne, 250 g Milch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskat einrühren und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
(im Thermomix: 4 min./90 Grad/Linkslauf/Stufe 3)

In der Zwischenzeit den Parmesan mit der Zester reiben.
Sahne-Milch-Speck-Mischung zu den Spätzle geben und alles miteinander vermischen.

100 g Sahne, 100 g Milch und 2 Eier miteinander verquirlen.
(im Thermomix: 20 sek./Stufe 3)

Parmesan einrühren.
(im Thermomix: 15 sek./Stufe 3)

Die Parmesanmischung über die Spätzle geben und wieder alles vermischen.

Spätzle-Carbonara im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in der untersten Schiene ca. 20-25 min. überbacken.