500 g Makkaroni, ungekocht
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g gekochten Schinken
1 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 geh. EL Mehl
400 ml Wasser
200 ml Sahne
150 g TK-Erbsen
1 EL Gemüsebrühepulver
2 EL Worcestersauce
1 EL Balsamicoessig, dunkel
Salz & Pfeffer
1 Prise Chiligewürz
2 Prisen Muskat
1 TL Zucker
100 g Frischkäse
75 g Cheddar
25 g Parmesan
Makkaroni in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel mit dem Knoblauch fein würfeln, gekochten Schinken in Würfel schneiden und in der Brilliance Bratpfanne mit etwas Öl zusammen andünsten.
Tomatenmark zugeben und einrühren. Das Mehl drüber stäuben, kurz mit anschwitzen und dann mit Wasser und Sahne ablöschen.
Restliche Zutaten außer Cheddar und Parmesan unterrühren und ca. 5 min. köcheln lassen, dann abschmecken und ggf. etwas nachwürzen.
Parmesan mit der Zester und Cheddar mit der groben Reibe reiben. Beides zur Soße geben und abgetropfte, aber noch heiße Makkaroni dazugeben.
Schinken-Erbsen-Makkaroni gut miteinander verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Tipp:
Vegetarier lassen den gekochten Schinken einfach weg.
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